Nous cuisons des Stollen (une pâtisserie de Noël)
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Anja écrit la recette des Stollen :Je cuis des Stollen
Je mélange de la farine, du levain, du lait et du sucre. Après ça, je laisse lever le tout 15 minutes. Entre-temps, je mets les raisins au rhum, mouds les amandes, et frotte la cuvette de citron. Maintenant, j’ajoute le beurre liquide, du sucre, le jaune d'œuf et la pedu de citron. Alors, je laisse lever tout encore 15 minutes. Puis, je mélange dessous les autres ingrédients, malaxe bien la pâte et forme deux Stollen. Je la cuis une heure avec de 190 à 200°C. En dernier j'enduis la pâtisserie avec le beurre liquide et saupoudre tout avec le sucre en poudre.
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| La pré pâte doit lever 15 minutes à une place chaude. |
Les amandes sont ébouillantées et éplouchées. |
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| Le citronnât est fragmenté. | Avec les mains, la pâte des Stollen peut être très bien malaxée. |
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| Les Stollen formées finis peuvent être cuites. |
Maintenant, les Stollen barattées et sucrées doivent attendre jusqu’à Noël. |
Recette pour Stollen ici
